ทุกสิ่งที่คุณจำเป็นต้องรู้เกี่ยวกับการซักและเก็บผลเบอร์รี่

เรากำลังแบ่งปันเคล็ดลับยอดนิยมในการรักษาผลไม้ฤดูร้อนที่ชื่นชอบเหล่านี้ให้สดใหม่เป็นพิเศษ

By Kelly Vaughan 06 พฤษภาคม 2019 บันทึก มากกว่า reveille-raspberry-mld107637.jpg reveille-raspberry-mld107637.jpgเครดิต: Marcus Nilsson

ไม่ว่าคุณจะซื้อไพน์ที่ร้านขายของชำ โหลดที่เกษตรกรในท้องถิ่น ตลาดหรือปลูกเองในสวนหลังบ้าน เคล็ดลับเหล่านี้จะช่วยให้แบล็กเบอร์รี่ บลูเบอร์รี่ มะยม ราสเบอร์รี่ และสตรอเบอร์รี่สดได้นานที่สุด

ที่เกี่ยวข้อง: ทาร์ตผลไม้รสเยี่ยมของมาร์ธาสร้างผลเบอร์รี่ฤดูร้อนที่ฉ่ำที่สุด





วิธีการเลือกผลเบอร์รี่

ก่อนวางคอนเทนเนอร์ลงในตะกร้าสินค้าของคุณ ให้ตรวจสอบสิ่งที่อยู่ข้างใน ตรวจหาเชื้อรา จุดอ่อนสุด ๆ และการเปลี่ยนสีบนผลเบอร์รี่ บลูเบอร์รี่ที่เหี่ยวเฉาเล็กน้อยและขาดความแน่นแฟ้นมักจะเสียภายในหนึ่งหรือสองวันหลังจากซื้อ จุดสีแดงเข้มบนสตรอว์เบอร์รี่และราสเบอร์รี่ที่อ่อนๆ ยังเป็นสัญญาณว่าพวกมันกำลังจะออกไป เพื่อความสดสูงสุด เลือกซื้อผลิตผลตามฤดูกาลที่เกษตรกร ตลาด ; เกษตรกรมักจะเลือกผลิตผลเพื่อขายในช่วงเช้าหรือวันก่อนที่ตลาด ซึ่งหมายความว่าคุณจะได้รับผลิตผลสดจากฟาร์มอย่างแท้จริงโดยมีอายุการเก็บรักษานานขึ้น

วิธีเก็บผลเบอร์รี่

หากคุณกำลังวางแผนที่จะกินหรือใช้ผลเบอร์รี่ภายในวันที่ซื้อ คุณสามารถทิ้งมันไว้บนเคาน์เตอร์ มิฉะนั้น การเก็บผลเบอร์รี่ไว้ในตู้เย็นเป็นวิธีที่ดีที่สุดในการป้องกันไม่ให้ผลเสียอย่างรวดเร็ว เคล็ดลับจากมือโปร: เก็บผลเบอร์รี่ไว้ด้านหน้าตู้เย็น คุณจะได้ไม่ลืมว่ามีผลเบอร์รี่อยู่ที่นั่น



วิธีล้างผลเบอร์รี่

ไม่ควรล้างผลเบอร์รี่ส่วนใหญ่จนกว่าจะมีการใช้ น้ำที่มากเกินไปอาจทำให้ผลไม้ที่บอบบางและอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ เช่น บลูเบอร์รี่และราสเบอร์รี่เน่าเสียก่อนเวลาอันควร แม้กระทั่งมะยม ผลเบอร์รี่ที่แน่นกว่า เช่น สตรอเบอร์รี่จะแข็งแรงพอที่จะล้างน้ำออกอย่างรวดเร็ว แต่ก็สามารถรอล้างจนกว่าจะนำมาใช้

การเก็บผลเบอร์รี่ไว้ใต้น้ำไหลไม่ใช่วิธีที่ถูกต้อง: แรงดันของน้ำสามารถบีบผลเบอร์รี่ให้บีบได้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากบรรจุทับกันในภาชนะพลาสติก นอกจากนี้ หยดน้ำส่วนเกินจะยังคงอยู่ในบรรจุภัณฑ์หลังจากล้าง และอาจทำให้ผลเบอร์รี่เปียกได้ ให้เติมน้ำเย็นลงในชามใบใหญ่ จากนั้นค่อยๆ ใส่ผลเบอร์รี่ลงในกระชอนแล้วจุ่มลงในอ่างน้ำ ผลลัพธ์ที่ได้คือการล้างที่สม่ำเสมอและปกป้องผลเบอร์รี่ เนื้อ. หลังจากนั้น นำผลเบอร์รี่ไปใส่ในภาชนะที่ปิดสนิทด้วยกระดาษเช็ดมือ แล้วใส่ลงใน ตู้เย็น ; เลือกภาชนะที่ใหญ่กว่าเพื่อให้ผลเบอร์รี่สามารถวางราบเป็นชั้นเดียวได้

แม้ว่าการล้างผลเบอร์รี่ในน้ำเป็นวิธีที่ดีในการขจัดสิ่งสกปรกและสิ่งสกปรกที่เห็นได้ชัด แต่ก็มีเทคนิคที่จะทำความสะอาดได้ล้ำลึกยิ่งขึ้นไปอีก เนื่องจากผลเบอร์รี่เติบโตใกล้กับพื้นดินและมีเนื้อเป็นรูพรุนคล้ายฟองน้ำ สิ่งสกปรกที่ติดอยู่อาจตรวจไม่พบแม้หลังจากล้างออกอย่างรวดเร็ว เพื่อให้แน่ใจว่าผลเบอร์รี่สะอาดหมดจด ให้จุ่มลงในส่วนผสมของน้ำ 3:1 และน้ำส้มสายชูกลั่นขาว ซึ่งไม่เพียงแต่ล้างผลเบอร์รี่ให้สะอาดเท่านั้น แต่ยังช่วยยืดอายุการเก็บอีกด้วย หลีกเลี่ยงการแช่ผลเบอร์รี่ในน้ำส้มสายชูและน้ำผสม เนื่องจากผลเบอร์รี่จะเริ่มดูดซับรสชาติของน้ำส้มสายชู เช็ดเบา ๆ แต่ให้ทั่วด้วยกระดาษหรือผ้า



ผลเบอร์รี่จะอยู่ได้นานแค่ไหน?

เก็บอย่างระมัดระวังในตู้เย็น บลูเบอร์รี่และสตรอเบอร์รี่จะอยู่ได้ห้าถึงเจ็ดวัน ผลเบอร์รี่แสนอร่อยน้อยกว่า เช่น แบล็กเบอร์รี่ ราสเบอร์รี่ และมะยม มีอายุสามถึงห้าวัน

คุณสามารถแช่แข็งผลเบอร์รี่ได้ไหม

ผลเบอร์รี่แช่แข็งเหมาะสำหรับทำสมูทตี้และน้ำผลไม้ สามารถรับประทานได้อย่างปลอดภัยและสามารถเก็บไว้ได้นานหลายเดือน เมื่อเทียบกับในตู้เย็นเพียงไม่กี่วัน หลังจากล้างแล้ว ให้ใช้กระดาษชำระเช็ดให้แห้งจนน้ำส่วนเกินซึมซับอย่างทั่วถึง โอนผลเบอร์รี่ไปยังถุงแช่แข็งแล้ววางในชั้นเดียวซึ่งป้องกันการจับตัวเป็นก้อน

ความคิดเห็น

เพิ่มความเห็นเป็นคนแรกที่แสดงความคิดเห็น!โฆษณา