วิธีการประกอบคณะกรรมการชีสในฝันของคุณ

เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยสำหรับปาร์ตี้ที่ง่ายที่สุดและน่าประทับใจที่สุดเท่าที่เคยมีมา! เคล็ดลับและเทคนิคในการรวมข้อมูลทั้งหมดไว้ด้วยกันที่นี่

โดยลอร่า เรจโฆษณา บันทึก มากกว่า ชีสและอาหารจานเรียกน้ำย่อย ชีสและอาหารจานเรียกน้ำย่อยเครดิต: Chelsea McNamara Cavanaugh

มีคนมากันเพียบ? รักษาอาหารเรียกน้ำย่อยให้ปราศจากความเครียดและลดจำนวนจานที่ซ้อนอยู่ในอ่างล้างจานด้วยการเสิร์ฟจานชีสพร้อมอุปกรณ์ยึดติดทั้งหมด นี่คือวิธีการเลือกชีสที่ดีที่สุดและจะเสิร์ฟอะไร

ไอเดียเมนูอาหารเย็นซี่โครงหมู

ที่เกี่ยวข้อง: วิธีที่ดีที่สุดในการแบ่งชีสที่แตกต่างกันสำหรับการให้บริการSER





อย่าฟุ้งซ่านมาก

ไปกับข้อมูลพื้นฐานและส่วนเพิ่มเติมตามฤดูกาล จับคู่ชีสสามถึงห้าชิ้นกับขนมปังกรอบหรือแครกเกอร์ ผลไม้ ถั่ว ส่วนประกอบคาว และของหวาน ประเมินชีสรวมหนึ่งปอนด์สำหรับแขกทุกๆ ห้าคน ชีสมีรสชาติดีที่สุดที่อุณหภูมิห้อง ดังนั้นควรนำชีสออกมาอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมงก่อนที่แขกจะมาถึง (ชิ้นใหญ่และชีสแข็งอาจใช้เวลานานกว่านั้นเล็กน้อย) ด้วยวิธีนี้ ปาร์ตี้จะพร้อมไปเมื่อเริ่ม และคุณจะสามารถโฟกัสกับโลจิสติกส์โฮสติ้งอื่นๆ ได้อย่างอิสระ อย่าลืมวางมีดที่แตกต่างกันสำหรับชีสแต่ละประเภท และพิจารณาตัดชีสล่วงหน้าสำหรับแขกของคุณเพื่อหลีกเลี่ยงการอึกอัก (คุณสามารถทำได้ในขณะที่ชีสยังเย็นอยู่) สุดท้าย การตกแต่งจานโรสแมรี่และปราชญ์ที่ทนทานต่อจานก็ไม่เสียหาย

วาไรตี้คือคีย์

เนื่องจากชีสเป็นแหล่งท่องเที่ยวหลัก ส่วนหนึ่งของความสนุกคือความคิดที่ใส่ลงไปในการเลือก รสชาติและเรื่องราวเบื้องหลังชีสแต่ละชนิดสามารถกลายเป็นหัวข้อสนทนาได้ มุ่งหวังความหลากหลายในด้านประเภทของนม อายุ และเนื้อสัมผัส ตลอดจนรูปร่างและสี พยายามทำให้จานดูน่าดึงดูดและมีรสชาติที่หลากหลาย สลับไปมาระหว่างครีม กึ่งแข็ง/แข็ง และแก่ และใส่แพะหรือบลูชีสไม่เกินหนึ่งตัว สำหรับรูปร่าง ให้ใช้ลิ่มหรือสองชิ้น ชีสกลม ชีสล้อเดียว และปิรามิด หากใช้เวดจ์หลายอัน ให้ตัดเป็นขนาดต่างๆ



ชีส-opt2-114-1-uncropped-d112356.jpg ชีส-opt2-114-1-uncropped-d112356.jpgเครดิต: ไบรอันการ์ดเนอร์

Creme de la Creme ชีส

หากคุณวางแผนที่จะเสิร์ฟชีสนมแพะ คนตัดไม้ เป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยม (เป็นเชฟที่หั่นเป็นวงรีเป็นวงรีและมีครีมไลน์น่ารับประทานอยู่รอบๆ ขี้เถ้า) หรือจะลองชีสนมแพะที่สุกเถ้าอย่าง หมอกฮัมโบลดต์ ซึ่งมีเส้นขี้เถ้าสีน้ำเงินตัดผ่านตรงกลางลิ่ม ทั้งสองมีความโดดเด่นบนกระดานในแง่ของรูปลักษณ์ ชีสนมแพะที่น่าสนใจอีกอย่างคือ แม่น้ำขอบขึ้นในควัน ซึ่งรมควันบนมันฝรั่งชนิดหนึ่งและมันฝรั่งชนิดหนึ่งและห่อด้วยใบเมเปิ้ลรมควัน - เป็นเพียงของสำหรับฤดูใบไม้ร่วงหรือฤดูหนาว

บลูชีสมีอยู่ทุกจานชีส แต่ไม่ค่อยได้รับความนิยมในหมู่แขกผู้เข้าพัก ดังนั้นจึงควรใส่เพียงอันเดียว คุณเลือกไม่ผิดหรอก Bayley Hazen Blue ซึ่งมีความสมดุลของครีมที่น่ารักหรือ Rogue Creamery Smokey Blue ซึ่งร่วนและรมควันเย็นกว่าเปลือกเฮเซลนัท Peppery Roquefort หรือ Stilton ที่ฉุนเฉียวก็เป็นสองตัวเลือกสำรองในหมวดหมู่นี้

คุณจะต้องการบางอย่างที่เป็นครีมด้วยเนื่องจากครีมชีสสามตัวมักเป็นที่ชื่นชอบของฝูงชน พวกเราชอบ บริลัต สวาริน ซึ่งเป็นชีสนมวัวซุปเปอร์ครีมหรือ Nettle Meadow Kunik ซึ่งเป็นล้อเดี่ยวที่ทำจากนมแพะ สำหรับครีมชีสที่มีรสเปรี้ยวนิดๆ ให้เลือก Taleggio ที่อร่อยหรือหยิบล้อของ Jasper Hill Creamery's Harbison ชีส ซึ่งเป็นครีมที่โดยพื้นฐานแล้วจุ่ม หากต้องการรับประทาน Harbison ให้หั่นชีสด้านบนออกแล้วจิ้มลงไป



อย่าลืมเพิ่มสิ่งที่แข็งหรือกึ่งแข็ง เนยแข็งชนิดหนึ่งที่มีอายุมากเช่น Cabot Clothbound Cheddar หรือ Tickler Cheddar เป็นการเคลื่อนไหวในหมวดหมู่นี้ - ทั้งสองมีรสชาติที่ซับซ้อนและเนื้อสัมผัสที่ตกผลึก สีส้มสดใส มิโมเล็ต ชีสฝรั่งเศสที่ขรุขระมีรสชาติเกือบเป็นคาราเมล มีลักษณะที่ลื่นไหลและเหลวไหล หากคุณคิดว่าแขกของคุณชอบอะไรที่อ่อนโยนกว่านี้ ให้ลองชิม Gruyère หรือ Manchego ซึ่งทำจากนมแกะ

กรอบแครกเกอร์-273-d112539.jpg กรอบแครกเกอร์-273-d112539.jpgเครดิต: Aaron Dyer

อุปกรณ์ประกอบฉากที่ต้องมี

ให้บริการยานพาหนะสองสามคันสำหรับชีสรวมถึงขนมปังกรอบหนึ่งชิ้น (ขนมปังบาแกตต์หรือขนมปังมะกอกเหมาะ) และแคร็กเกอร์สองสามชนิด แครกเกอร์น้ำนั้นยอดเยี่ยมเสมอเพราะมันธรรมดาพอที่จะจับคู่กับชีสที่มีรสชาติ Pistachio-Raisin Crisps แบบโฮมเมดเหล่านี้คือผู้ชนะ แต่ถ้าคุณไม่มีเวลาทำด้วยตัวเอง Jan's Farmhouse Crisps ทดแทนได้ดีเยี่ยม ลองเสนอตัวเลือกที่ปราศจากกลูเตน เช่น Mary's Gone Crackers หรือข้าวเกรียบง่ายๆ หลีกเลี่ยงขนมปังหรือแครกเกอร์รสกระเทียมหรือหัวหอม เพราะจะทำให้รสชาติของชีสท่วมท้น

วิธีกำจัดกลิ่นเฟอร์นิเจอร์ใหม่

เนื้อสัตว์ที่บ่มเช่น prosciutto หรือ jamon serrano เป็นคำชมเชยที่ยอดเยี่ยมกับชีส ไส้กรอกแห้ง (เช่น Olli ) น่าจะอร่อยนะ เสิร์ฟคู่กันเพื่อให้ดูสวยบนถาดแล้วหั่นส่วนที่เหลือเพื่อให้คนทานทานเล่นได้ง่าย ผลไม้สดตามฤดูกาล ตั้งแต่ลูกแพร์สุก แอปเปิ้ล องุ่น และส้มจี๊ด ก็เป็นความคิดที่ดีเช่นกัน เพราะจะเข้ากันได้ดีกับชีสรสเค็ม อย่าลืมสโตนฟรุตในฤดูร้อน! หากคุณต้องการไปเส้นทางผลไม้แห้ง มะเดื่อตุรกี ลูกพรุน และแอปริคอตล้วนเป็นทางเลือกที่ยอดเยี่ยม

ต่อไป ให้ใส่มาร์โคนาอัลมอนด์หรือถั่วลงไป เพราะจะดีถ้าได้กรุบกรอบบนจาน สิ่งที่ดองหรือหมักไว้ เช่น มะกอก Castelvetrano, cornichons หรืออาร์ติโช้ค เหมาะสำหรับการปรับสมดุลความสมบูรณ์ของชีส สำหรับการอัปเกรดที่ง่ายดาย ให้โยนมะกอกของคุณกับเปลือกส้ม สมุนไพรไม้สด เช่น โหระพาหรือโรสแมรี่ ใบกระวาน ชิลี และน้ำมันมะกอกจำนวนมาก แล้วปล่อยให้นั่งค้างคืน สุดท้าย ใส่ส่วนผสมที่หวาน เช่น แยมมะเดื่อ น้ำพริกฝรั่ง หรือน้ำผึ้ง รังผึ้งชิ้นเล็กๆ ทำให้ภาพจานนั้นสมบูรณ์แบบ

ความคิดเห็น

เพิ่มความเห็นเป็นคนแรกที่แสดงความคิดเห็น!โฆษณา