วิธีทำความสะอาดกระทะเหล็กหล่อ

เรียนรู้วิธีล้างกระทะอย่างทั่วถึงโดยไม่ก่อให้เกิดความเสียหาย

โดย Kelly Vaughan 21 พฤษภาคม 2020 ผลิตภัณฑ์แต่ละชิ้นที่เรานำเสนอได้รับการคัดเลือกและตรวจสอบอย่างอิสระโดยทีมบรรณาธิการของเรา หากคุณทำการซื้อโดยใช้ลิงก์ที่รวมอยู่ เราอาจได้รับค่าคอมมิชชั่น โฆษณา บันทึก มากกว่า ดูความคิดเห็น กระทะเหล็กหล่อโบราณขึ้นสนิม กระทะเหล็กหล่อโบราณขึ้นสนิมเครดิต: Tsuji / Getty Images

หากคุณเป็นเจ้าของกระทะเหล็กหล่อ คุณรู้ว่าการทำความสะอาดอย่างถูกต้องเป็นสิ่งสำคัญ กระทะเหล็กหล่อสามารถ ขึ้นสนิมง่าย โดยไม่ต้องดูแลอย่างเหมาะสมและควรปรุงรสเพื่อสร้างรสชาติ แต่ถ้าคุณรู้วิธีดูแลของคุณอย่างถ่องแท้ กระทะเหล็กหล่อที่แท้จริงจะมีอายุการใช้งานยาวนาน—และจะดีขึ้นเรื่อยๆ ตามอายุ มาดูวิธีทำความสะอาด กระทะเหล็กหล่อเคลือบอีนาเมล รวมทั้งวิธีการปรุงกระทะเหล็กหล่ออย่างถูกต้อง

ที่เกี่ยวข้อง: คำแนะนำจากผู้เชี่ยวชาญในการดูแลหม้อและกระทะของคุณ





วิธีทำความสะอาดกระทะเหล็กหล่อ

สิ่งที่สำคัญที่สุดที่ควรทราบเกี่ยวกับการทำความสะอาดกระทะเหล็กหล่อ (หมายถึงไม่เคลือบ) คือ คุณไม่ควรใช้สบู่ แช่ในน้ำค้างคืน หรือใส่ในเครื่องล้างจาน การทำสิ่งเหล่านี้สามารถทำลายเครื่องปรุงรสตามธรรมชาติได้ ให้ใช้น้ำร้อนจัดและฟองน้ำที่ไม่มีฤทธิ์กัดกร่อนในการทำความสะอาดกระทะหลังการใช้งานแต่ละครั้ง หลีกเลี่ยงการใช้ขนเหล็กหรือวัสดุที่แข็งกระด้างอื่นๆ ในการทำความสะอาด เนื่องจากอาจทำให้กระทะเสียหายได้ ในการขจัดเศษอาหารติดค้าง ให้ใช้เกลือหยาบและน้ำร้อนผสมกันเป็นส่วนผสมและขัดเบาๆ แล้วล้างออกด้วยน้ำร้อน หลังจากล้างกระทะเหล็กหล่อแล้ว ให้เช็ดให้แห้งเพื่อขจัดหยดน้ำส่วนเกินและป้องกันการเกิดสนิม

วิธีการปรุงรส Skillets เหล็ก

การปรุงรสในกระทะเหล็กหล่อไม่มีอะไรเกี่ยวข้องกับสมุนไพรและเครื่องเทศ แต่มันเป็นเรื่องของการใช้น้ำมันเพื่อสร้างพื้นผิวที่ไม่เกาะติดและป้องกันการเกิดสนิม ขณะที่คุณควรทำความสะอาดกระทะหลังการใช้งานแต่ละครั้ง ให้ปรุงรสได้บ่อยเท่าที่ต้องการโดยทาน้ำมันปรุงอาหารด้านในกระทะเล็กน้อยโดยใช้กระดาษชำระหรือผ้าเช็ดจาน ตั้งกระทะให้ร้อนในเตาอบ 350 องศาฟาเรนไฮต์เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ซึ่งทาน้ำมันกับกระทะเพื่อสร้างพื้นผิวที่ไม่เหนียวเหนอะหนะตามธรรมชาติ 'ไขมันจะกลายเป็นอนุภาคคาร์บอนซึ่งทำให้เกิดการไม่ติดหรือปล่อยง่ายตามธรรมชาติ ยิ่งคนปรุงอาหารด้วยเหล็กหล่อมากเท่าใด น้ำมันก็จะยิ่งไหลเข้าสู่เครื่องครัวมากขึ้นเท่านั้น ด้วยความร้อนจากการปรุงอาหาร พวกมันจะกลายเป็นอนุภาคคาร์บอน' มาร์ค เคลลี่ จาก . กล่าว เหล็กหล่อลอดจ์ .



วิธีทำความสะอาดกระทะเหล็กหล่อเคลือบ

กระทะเหล็กหล่อเคลือบ เช่น เตาอบ Le Creuset Round Dutch ( $ 150- $ 435, williams-sonoma.com )—ทำความสะอาดง่ายกว่าเพราะเคลือบพื้นผิวเรียบและไม่มีรูพรุน ในการทำความสะอาดเหล็กหล่อเคลือบ ให้ล้างด้วยน้ำร้อนสบู่ เช่นเดียวกับที่คุณทำกับเครื่องครัวอื่นๆ หากมีคราบสกปรกอยู่ภายในหม้อซึ่งไม่หายไปหลังจากทำความสะอาดอย่างทั่วถึง ให้นำน้ำไปต้มในกระทะบนเตาเบา ๆ ด้วยสบู่ล้างจานหรือเบกกิ้งโซดาเล็กน้อย จากนั้นขัดและล้างออก เนท คอลลิเออร์แห่ง . กล่าวอย่างระมัดระวัง Le Creuset .

ความคิดเห็น (1)

เพิ่มความคิดเห็น ไม่ระบุชื่อ ธันวาคม 2, 2020 #theskilletdoctor เห็นด้วย! บทความและแหล่งข้อมูลที่ยอดเยี่ยม! ขอขอบคุณ! โฆษณา