ข้อตกลงกับโภชนาการยีสต์คืออะไร?

มุ่งมั่นจาก บรรณาธิการที่ Strive

เมื่อเร็ว ๆ นี้คุณอาจเห็นสูตรอาหารที่เรียกร้องให้มียีสต์ที่มีคุณค่าทางโภชนาการมากขึ้น ไม่ มันไม่เหมือนยีสต์ที่คุณใช้ทำแป้งพิซซ่าหรือขนมปัง ส่วนผสมที่ทันสมัยนี้เป็นวิธีที่ได้รับความนิยมในการเพิ่มรสชาติที่วิเศษและบ๊องๆ ให้กับอาหารโดยไม่ต้องใช้ชีสจริง (เรียกมันว่า 'นูช' ให้ฟังดูเหมือนคุณรู้จักมันมาโดยตลอด) ยีสต์โภชนาการ ที่จริงแล้วเป็น ยีสต์ที่ไม่ใช้งาน ที่ปลูกบนกากน้ำตาลหรืออ้อย ได้รับความร้อนและแห้งก่อนที่จะแตกเป็นผงหรือเป็นเกล็ด

ประโยชน์ของโภชนาการยีสต์

เนื่องจากยีสต์มีคุณค่าทางโภชนาการไม่ใช่ผลิตภัณฑ์จากสัตว์ จึงเป็นที่ชื่นชอบของหมิ่นประมาท นอกจากนี้ยังปราศจากกลูเตนในหลายกรณี แม้ว่าคุณควรตรวจสอบฉลากผลิตภัณฑ์แต่ละรายการ (คุณสามารถหายีสต์ที่มีคุณค่าทางโภชนาการในถังขยะขนาดใหญ่ที่ร้านขายของชำ หรือบรรจุโดยแบรนด์ต่างๆ เช่น Bragg และ Bob's Red Mill) มีแคลอรีและโซเดียมต่ำ ดีที่สุดคือมีคุณค่าทางโภชนาการ ยีสต์ที่มีคุณค่าทางโภชนาการอย่างจริงจังเป็นแหล่งที่มั่นคงของ วิตามินบี แล้วแต่ยี่ห้อ

วิธีใช้งาน

ยีสต์ที่มีคุณค่าทางโภชนาการทำหน้าที่เป็นทั้งเครื่องปรุงรสและชีสแทน โรยลงในจานใดก็ได้เพื่อเพิ่มรสชาติอูมามิ หรือใช้แทนชีสหากคุณพยายามเลี่ยงผลิตภัณฑ์นม คุณยังสามารถทำขนมที่ซื้อจากร้านให้ดีต่อสุขภาพได้ เช่น เปลี่ยนชีสพัฟใส่ถุงเป็นบร็อคโคลี่ย่างที่โรยด้วยยีสต์ที่มีคุณค่าทางโภชนาการ





ต้องการแนวคิดเพิ่มเติมหรือไม่? นี่คือบางส่วน:



  • โรยป๊อปคอร์นด้วย
  • ผสมลงในชามข้าวโอ๊ตรสเผ็ด
  • คลุกเคล้ากับคะน้าอบกรอบ
  • 'ขูด' ข้ามคืนพาสต้า week
  • เพิ่มความมันให้กับสลัด
  • เทใส่ชามข้าว
  • ทำมักกะโรนีชีสและชีส
  • ใช้โหระพานั้นและทำเพสโต้มังสวิรัติ
  • อบเป็นแครกเกอร์

วิธีการจัดเก็บ

เก็บยีสต์ที่มีคุณค่าทางโภชนาการไว้ในที่เย็น แห้ง และมืด และสามารถคงอยู่ได้นานถึงสองปี การใส่ไว้ในตู้เย็นหรือช่องแช่แข็งจะช่วยยืดอายุการเก็บรักษาของหนูน้อยของคุณ ราคาขายปลีกของยีสต์โภชนาการนั้นเทียบได้กับเครื่องปรุงรสอื่นๆ ที่คุณพบในช่องเก็บเครื่องเทศ ดังนั้นจึงไม่ทำให้คุณกลับมาไกลเกินไป และควรคงอยู่ชั่วขณะหนึ่ง

รับเรื่องราวด้านสุขภาพและสุขภาพที่ดีเพิ่มเติมได้ที่ MarthaStewart.com/Strive .

พืชที่ทำให้คุณหลับได้